三角形的盒装冰淇淋、嵌入玉米的“五谷杂粮”雪糕、“不用煮”的雪汤圆……随着夏日临近，各式各样的“新概念冷饮”陆续出现在上海街头，成为消费热点。
　　记者在采访中发现，在崇尚绿色消费的今天，冷饮也开始追求健康概念。许多冷饮新品纷纷选用五谷杂粮、坚果、水果等健康食品作为原料。为了保持这些材料的风味和品质，生产商在加工工艺方面下了一番功夫。譬如，雪糕中嵌入松仁、玉米，结冰的玉米粒还能保持香糯可口；看似传统的红豆冰淇淋，入口却融合了浓郁的奶味与红豆的香气；蓝莓、黄桃、草莓、榛子、杏仁等，都被制作成了新口味的蛋筒冰淇淋。
        冷饮的产品形态和包装设计也新意迭出。三角形的盒子、六面型的塑料杯、仿ＤＮＡ螺旋结构制成的双色冰淇淋，都给人一种全新的视觉感受。以往，消费者购买冰淇淋时常常会忘记索取附送的小勺，造成食用不便。今年，一些商家推出了“人性化”的冷饮新品，在冰淇淋杯盖内设置一个凹槽，放入塑料小勺，并用商标贴覆盖，避免污染。消费者食用时，直接揭开商标贴，取出小勺就能使用。
        此外，继冰淇淋月饼风靡一时之后，不少冷饮新品逐渐向礼品化方向发展。譬如，将冷饮与传统食品相结合的“雪汤团”，不仅具备了盛夏消暑的功能，同时也具有传统食品的特殊含义，受到许多年轻消费者的喜爱。据悉，一款“冰淇淋粽子”目前也在开发设计中。

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